Características:
- Aspecto : vainas blandas y carnosas
- Apelación : Bourbon
- Color: Negro brillante
- Longitud : 17 cm. y mas
- Origen : Región SAVA, Noreste de Madagascar
- Aromas : con chocolate y azucarado
- Período de conservación máximo : 2 anos
- Humedad : 32-35%
- Taja de vainillina : 2.2-2.5%
Consejo de utilización:
Estas vainas, seleccionadas por su cualidad olfativa, pueden utilizarse tanto para los platos azucarados como salados. Partir en dos la vaina según el sentido de la longitud, quitar las semillas situadas al interior y añadirlas a las preparaciones culinarias. A conservar al refugio del aire para evitar que se resecan.
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