Características:
- Aspecto : vainas blandas y carnosas
- Apelación : Bourbon
- Color: Negro brillante
- Longitud : 17 cm. y mas
- Origen : Región SAVA, Noreste de Madagascar
- Aromas : con chocolate y azucarado
- Período de conservación máximo : 2 anos
- Humedad : 32-35%
- Taja de vainillina : 2.2-2.5%
Consejo de utilización:
Estas vainas, seleccionadas por su cualidad olfativa, pueden utilizarse tanto para los platos azucarado
s como salados. Partir en dos la vaina según el sentido de la longitud, quitar las semillas situadas al interior y añadirlas a las preparaciones culinarias. A conservar al refugio del aire para evitar que se resecan. |